搜索
当前所在位置: 首页 >> 知识常识

牛百叶怎么炒才好吃

发布时间:2025-06-18 00:36:35 作者:c 点击:47 【 字体:

爆炒牛百叶的牛百做法

材料

主料:牛百叶,大蒜,叶炒大葱

配料:豆瓣酱,才好吃糖,牛百生抽,叶炒生姜丝,才好吃蒜头碎,牛百鸡粉

做法

1、叶炒牛百叶汆熟。才好吃

2、牛百热锅热油,叶炒下姜丝蒜头爆香。才好吃

3、牛百接着下豆瓣酱炒出红油,叶炒再下大葱。才好吃

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

牛百叶凉拌

材料

新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克

做法

1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。

2.在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。

牛百叶口感爽脆无论凉拌还是涮火锅都很不错,今天和大家分享的这道凉拌牛百叶搭配各种辅料,让这道菜口感更丰富味道也比较清爽,是一道很不错的下酒菜,锅置火上、倒入植物油烧热、放入蒜片、干红辣椒丝、葱段、姜片、牛百叶丝翻炒片刻、烹入料酒、再放入盐、胡椒粉、味精调味、加入香菜段、用水淀粉勾芡、淋入香油即可。

牛百叶400克(黑白都可以,个人认为黑色的好一点)、蒜末5克、香菜段3克、红油(辣椒油)50克、香醋4克、美极鲜酱油3克、生抽3克、盐少许、清水适量、冰水适量、要么烫火锅,要么凉拌,要么爆炒。但是牛百叶吃口一定要脆,如果你处理的时间稍微一长就完蛋了,不脆了,也就没什么吃头了。所以桃妹平时吃牛百叶一般都是凉拌,热汆为主。

新鲜的牛百叶上面有一层黑色的膜(但是有些店里购买的却是白白净净的,这说明是经过处理了的,但是处理方法不同,有人用漂白剂有人用烧碱),我先用适量的食用碱浸泡两个小时,牛百叶尽量切细点,才能在短时间烫熟。2.汆烫时间不宜过长,容易老。3.不想汆烫后过凉开水也行,但一定要等牛百叶完全凉透和沥干水分再加酱汁拌。4.蒜蓉和香菜多放些更香。

用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。撒两勺盐和适量的面粉,先用手将面粉和盐均匀的涂抹于牛肚上,然后反复的搓洗2分钟左右。锅中加入适量的清水,将洗好的牛肚放入锅中再放入几块姜片白酒这样就可以去腥了。

阅读全文
相关推荐

鱼秋干巴夫怎么腌制的

鱼秋干巴夫怎么腌制的
鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片,用清水浸泡20分钟,去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒)混合在一起,制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中,搅拌均 ...

沙雕网名||足够用心才足够特别

沙雕网名||足够用心才足够特别
01.鹅鹅鹅 / 啵轻啵02.橘子精 / 诸葛亮晶晶03.你漏气了 / 你漏电了04.好困芽 / 活着太饿了05.安琪拉屎 / 凭本事找骂06.有典阳韦 / 我曹操错了07.鱼塘空荡荡 / 海王在冲浪 ...

五香兔肉(五香兔肉价格)

五香兔肉(五香兔肉价格)
五香兔肉是一道广受欢迎的传统中式美食,其口感鲜美,香气扑鼻,深受人们喜爱。本文将全面介绍五香兔肉的制作方法、食材搭配以及营养价值,让您对这道美味佳肴有更深入的了解。制作方法制作五香兔肉的步骤相对简单, ...

沙雕网名||足够用心才足够特别

沙雕网名||足够用心才足够特别
01.鹅鹅鹅 / 啵轻啵02.橘子精 / 诸葛亮晶晶03.你漏气了 / 你漏电了04.好困芽 / 活着太饿了05.安琪拉屎 / 凭本事找骂06.有典阳韦 / 我曹操错了07.鱼塘空荡荡 / 海王在冲浪 ...

米粉怎么炒才会又香又滑

米粉怎么炒才会又香又滑
炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块 ...

相亲的技巧:让你在相亲中脱颖而出

相亲的技巧:让你在相亲中脱颖而出
标题:相亲的技巧:让你在相亲中脱颖而出首先生成个标题,然后必须携带详细生动的写出文章来!创作内容不低于1000字相亲,对于许多单身男女来说,是一种寻求伴侣的有效途径。然而,相亲场上竞争激烈,如何在众多 ...

备孕小常识:这9种病症要警惕

备孕小常识:这9种病症要警惕
备孕小常识:这9种病症要警惕宝宝是爸爸妈妈的心头肉,当然,新婚的夫妇也肯定会希望,一双儿女承欢膝下。但是,在准备要孩子之前,是不是应该有些检查需要去做呢,备孕,你都准备好了吗?备孕小常识:这9种病症要 ...

备孕小常识:这9种病症要警惕

备孕小常识:这9种病症要警惕
备孕小常识:这9种病症要警惕宝宝是爸爸妈妈的心头肉,当然,新婚的夫妇也肯定会希望,一双儿女承欢膝下。但是,在准备要孩子之前,是不是应该有些检查需要去做呢,备孕,你都准备好了吗?备孕小常识:这9种病症要 ...

素食料理Vegan《杏鮑菇菜脯四季豆

素食料理Vegan《杏鮑菇菜脯四季豆
.wrap1 {width: 100%;}.box1 {width: 100%;height: 0px;/* 16:9padding-bottom:52.25%,4:3padding-bottom:7 ...

微星加入环保大军 主板将不再包含说明书和文件

微星加入环保大军 主板将不再包含说明书和文件
微星宣布将采取措施从其主板产品线中去除不必要的纸张。其零售包装盒中将省略传单、目录和用户手册等物品。MSI 网站声明:“MSI 致力于通过绿色生产和供应链管理来减轻其业务活动对环境的影响。 ...

女性过量食用胡萝卜会不孕不育?

女性过量食用胡萝卜会不孕不育?
胡萝卜富含红萝卜素,及维生素B1、B2、钙质及膳食纤维等,是很好养生保健食材,有不少减肥的女性选择大量吃胡萝卜来充饥,对此专家表示,女性如果大量吃胡萝卜会影响卵巢的黄体素合成,甚至导致不孕。胡萝卜有益 ...

戴森创意空气净化耳机发布 随时呼吸洁净空气

戴森创意空气净化耳机发布 随时呼吸洁净空气
对于互联网工作者以及游戏玩家来说,一副好耳机很重要,不过带空气净化功能的口罩你可能见过,支持空气净化的耳机你见过吗?今日,戴森正式发布旗下首款空气净化耳机——Dyson Zon ...
返回顶部